ショップインフォメーション
ベーコン・ハム・ソーセージ

ハム・ベーコン・ソーセージには特定七品目を使っていません。

食物アレルギーの事を考え、ばあくのハム・ベーコン・ソーセージには特定七品目を使っていません(卵、小麦、乳、そば、落花生、エビ、カニ)。
原料肉は金剛山麓泉澤農場で、ばあくの為だけにゆっくり飼育された黒豚1/2のばあく豚を使用し、味付けを地元の畑でとれた元気野菜とちょっぴりハーブで漬け込んでいます。裏山の窯で炭を焼き、くぬぎや雑木で乾燥させます。 燻煙は裏山の山桜をつかってスモークします。防腐剤等の薬品は一切使わない為、ばあくのハム・ベーコンはスモークが命。山桜でゆっくり自然色に最後の仕上げをします。
  • ハム
  • ベーコン
  • ソーセージ
  • ほどよい塩加減と燻製の香り、柔らかな食感はボンレスハムならではです。どこを切ってもやわらかくお召し上がりいただけます。
  • 創業当時から作り方を一切変えていない、無添加で作ってきた自信作。燻製の香りがさまざまな料理に馴染みます。
  • 人気のウインナーです。どなたでも美味しくお召し上がりいただけます。スパイシーな赤ワインやこくのあるビールがぴったりです。
毎週...
曜日:ソーセージ(出来上がりは夕方・TELにてお問合せください)
曜日:ハム・ベーコン(2週間前にご予約ください)
が出来上がります。

お電話・メール等でご予約頂ければご来店時にスグお渡し出来ますので便利です。
美味しさの秘密
ハム・ベーコンに使うお肉は3種の野菜(玉ネギ・ニンジン・セロリ)
とスパイスにじっくり2週間漬け込んで熟成させます。
自然の旨味をしっかり閉じ込めて下ごしらえします。
昔からの、真面目な作り方。
添加物を使わない、ばあくのハム・ベーコン・ソーセージを
是非一度ご賞味ください。

美味しい熟成肉の作り方

精肉の販売
泉澤農場では自家配合の飼料(エサ)のみを使用しています。
農場では品種(黒のバークシャー・茶のデュロック・白の大ヨークシャー)と、餌にこだわって市販の豚よりも1ヶ月から2ヶ月もゆっくりと育てた豚。霜ふりで脂のしまったほんのり甘くて香ばしい、それがばあく豚です。

精肉の販売

毎週...
曜日にお肉の解体をしますので、前の週までにご注文ください!
詳しくはメールかお電話にてお尋ねください(TEL:0747-25-0701)

豚肉の注文方法

柔らかもも肉
アラカルト

ハム・ベーコン・ソーセージには5大アレルゲンを使っていません。

美味しいばあくの豚肉で作ったお惣菜です。
製造後スグに冷凍保存するため、温めて頂くといつも新鮮な風味が味わえます。
おやつに、パーティーに、アラカルトにご利用下さい。
  • 豚まん
  • ハンバーグ
  • 一口カツ
  • 中華ちまき
  • 串カツ
  • 5個入り
    600円(税込)
  • 3個入り
    540円(税込)
  • 200g入り
    540円(税込)
  • 3個入り
    540円(税込)
  • 6本入り
    540円(税込)
少量生産ですが、冷凍にて頭販売しております。下記お電話、メールからもご連絡頂きましたらご予約・クール便にてご自宅に届けいたします。
贈答セット
ばあくの人気商品をご予算に応じたセット商品としてご用意しました。
大切なあの方へのお中元・お歳暮や、パーティー・バーベキューでの焼き肉セットやアラカルトの詰め合わせ等々にご利用下さい。
  • スモーク詰め合わせ
  • お惣菜アラカルトセット
  • しゃぶしゃぶSET
  • ボンレスハム・ベーコン・ソーセージのセット。
    ご予算に応じて色々な詰合わせができますのでお問合せください。
    ※写真:ばあくのゆっくり自然セット
    ※フレッシュハーブのブーケ(+300円)
    ※ご予算に応じて(3,000円から 税・送料別)
  • 例:豚まん 5個・ハンバーグ 3個・一口カツ 200g・串カツ 6本・ソーセージ 120gなど、お得な5個よりどりセットです。

    3,600円(税別)
  • しゃぶしゃぶ用に最適の厚みにカットしました。ご自宅でばあく豚のしゃぶしゃぶをお楽しみ頂けます。

    3,000円(税別)
その他にもご希望の商品を電話・FAX・メールにてご連絡ください。
ご注文時にご予算やみ合わせをご指定頂けます。
アレルギー対応表
ハム・ベーコン 豚肉、食塩、香辛料、玉ねぎ、にんじん、セロリ
ソーセージ 豚肉、食塩、ショウガ、ニンニク、香辛料、玉ねぎ、コーンスターチ
※玉ねぎやセロリ、ショウガなど味付けの調味ベーススープとして使用しております。
※工場内では卵、乳、小麦、大豆、米を含む製品を製造しております。
アレルゲン表示(コウカク類・そば・ピーナッツは使用しておりません)
  小麦 大豆
豚まん - - -
ハンバーグ - - -
お弁当用ハンバーグ - - -
串カツ - - -
一口カツ - - -
ミンチカツ - - -
餃子の具 - - -
キーマカレー - - - - -
ロール白菜 - - - - -
中華ちまき - -
ミルフィーユカツ - - -
ナンコツ - - -
※くわしい原材料はお電話にてお問合せください。
豚丸ごとシェア 詳しっくはこちら
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ご注文
  • TEL・FAX
  • Eメール

・ばあくでは全ての商品を手づくりで行っているため、お届けにしだけお時間を頂く事がございます。
めてのご注文のお客様には「代引き」でお願いしています。
・クール便にて国発送いたします。